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Aromastoffe in Lebensmitteln (künstliche Aromen, natürliche Aromen):

In vielen Lebensmitteln werden künstliche oder natürliche Aromen hinzugefügt um den Geschmack zu beeinflussen. Die Beigabe von Aromastoffen kann ein Hinweis darauf sein, daß die verarbeiteten Materialien keine hohe Qualität aufweisen und der Geschmack daher mit Aromen aufgebessert werden muß. Da Aromen im Verdacht als Allergieauslöser stehen, sollte man darauf achten, nicht zu viele Aromastoffe mit der Nahrung aufnimmt oder in mit der Atemluft (z.B. Aromastoffe für die Toilette um Gerüche zu überdecken) einatmet.

Künstliche Aromen:
Künstliche Aromen werden künstlich hergestellt. Aus verschiedenen chemischen Stoffen wird das Aroma kreiert.

Natürliche Aromen:
Natürliche Aromen werden aus natürlichen Materialien hergestellt. Diese Materialien können sowohl tierisch Ursprungs sein oder auch aus Pflanzen stammen. Zu den Ausgangsmaterialien für die natürlichen Aromen gehören neben Holz und Schimmelpilzen noch zahlreiche andere Stoffe. Da der Bedarf an Früchten in der Lebensmittelindustrie größer ist, als die Anzahl der tatsächlich geernteten Früchte, bleibt vielen Lebensmittelherstellern nichts anderes übrig als auf natürliche Aromastoffe zurückzugreifen. Erdbeeraroma läßt sich beispielsweise aus Sägespäne gewinnen.

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