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Steak in der Küche:
Steak ist Fleisch von bestimmten Körperteilen des Rinds, das zum grillen oder braten geeignet ist. Der Name des Steaks hängt von der entsprechenden Körperregion von der es stammt ab. Wenn das Fleisch
von anderen Tieren stammt muß dies gekennzeichnet werden. Mehr über die Zubereitung des Steaks erfahren Sie hier... .
Filetsteak:
Das Filetsteak ist ein sehr hochwertiges, zartes Fleischstück, das nur einen geringen Anteil am Fleisch der Kuh hat. Filetsteak ist daher in der Regel ein teures Steak.
Hüftsteak:
Wie der Name des Hüftsteaks bereits andeutet, stammt dieses Fleischstück von der Hüfte des Rinds.
Rib Eye Steak:
Das Rib Eye Steak wird aus der Hochrippe geschnitten. Es zeichnet sich meistens durch sein Fettauge aus, daß auch Rib Eye genannt wird. Das Fleisch des Rib Eye Steaks besitzt
zudem eine Marmorierung aus Fett. Dank dieser Marmorierung trocknet das Steak bei der Zubereitung nicht so stark aus wie andere Steakarten.
Roastbeef:
Siehe: Rostbraten.
Rostbraten:
Das Steak des Rostbraten bzw. Roastbeef stammt aus dem Bereich zwischen der Hochrippe und dem Becken der Kuh. Traditionell wird der Rostbraten im Backofen zubereitet.
Rumpsteak:
Das sehr beliebte Rumpsteak besteht am Rand in der Regel aus Fett.
T-Bone Steak:
Das T-Bone Steak hat seinen Namen von dem T-fömigen Knochen erhalten, der in der Mitte des T-Bone Steaks steckt.
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